九州といえば焼酎のイメージが強いかもしれませんが、実は福岡県は江戸時代から続く日本酒の一大産地。2025年10月には国税庁の地理的表示（GI）に指定され、その品質の高さが国からも認められています。
さらに、もつ鍋や水炊き、ごまさばといった福岡の郷土料理との相性も抜群で、地元の食文化と深く結びついているのも特徴の一つと言えるでしょう。
本記事では、福岡を代表する日本酒15選をランキング形式で紹介するとともに、福岡の日本酒が持つ独自の魅力や博多・天神で実際に飲める&買えるおすすめ店舗までご紹介。福岡への旅行や出張の際、お土産選びの参考にしてみてください。
田中純平実は筆者の地元でもある福岡。日本酒の歴史・品質共に実力は十分にあるにも関わらず、語られる機会が少ない…。だからこそ、”伸びしろ”ある福岡の日本酒について本記事を通じて知っていただきたいです！
J.S.A.ワインエキスパート・WSET Level3・J.S.A.SAKE DIPLOMA
田中純平
スペイン留学中にワインの奥深さに魅了され、「ヴィノスやまざき」でインターンを経験し、卒業後は楽天グループでスペイン語翻訳を担当。現在は「Homewine」EC運営に従事しながら、酒類分野を中心に10社以上のWebメディアでSEOディレクション・執筆を手がける。趣味はブラインドテイスティングで、J.S.A.第8回ブラインドテイスティングコンテストでは最年少ファイナリストとして選出。
福岡の日本酒とは？知ると鼻高な3つの基礎知識
福岡の日本酒をより深く楽しむために、まずは押さえておきたい基礎知識を3つご紹介します。
福岡はGI指定された国内有数の日本酒産地
2025年10月、福岡県の日本酒が国税庁の地理的表示（GI）に指定されました。GI制度とは、特定の地域で生産され、その地域の特性が品質に結びついている産品に対して、産地名を知的財産として保護する制度です。
もっと簡単に言えば「産地名の公式な品質保証マーク」であり、すでに山形や白山（石川県）などが指定されている中で、福岡もその仲間入りを果たしたのです。
では、GI指定の何がすごいのかと言うとポイントはシンプルで、
- 名乗るための基準が明確になり、”福岡らしさ”が保証される
- まがい物や曖昧な産地表示を防ぎ、信頼が積み上がる
- 国内外で説明しやすくなり、評価や流通の追い風になる
つまりGI指定は、福岡の日本酒が「品質・歴史・文化的価値ごと語れるブランド」になった大きな一歩と言えます。
「福岡＝焼酎」は誤解？福岡が日本酒どころな理由
九州と言えば確かに、鹿児島・宮崎は芋焼酎、大分・長崎は麦焼酎の名産地ですが、実は福岡は古くから日本酒の銘醸地として有名です。
江戸時代から続く酒蔵が県内に点在し、現在約30の蔵が酒造りを続けており、これは全国で11番目（九州では1番目）に多い酒蔵数とされています。
福岡が酒どころとして育った理由はシンプル。軟水の筑後川の伏流水に恵まれていること、昼夜の寒暖差が酒米作りに適していること、そして旨味の強い郷土料理が日本酒を求め、酒造りを促進していった背景があります。
そんな福岡はまさに、焼酎と日本酒、どちらも質・量ともに秀でているのが福岡県の特徴と言えるでしょう。
福岡の日本酒の特徴｜辛口・甘口・フルーティー？
福岡の日本酒は一言では表現しきれないほど多様ですが、主に食文化の影響（甘辛い郷土料理に寄り添うように進化）もあり、辛口・淡麗・旨口系を中心に仕込む蔵元が多くみられます。
GIに指定されたお酒は、まさに地域の食文化と一体となって進化してきた地酒であることも示しているため、訪れた際には、ぜひ地元に根付く料理とのペアリングを楽しんでみてください。
| タイプ | 香り | 口当たり/味わい | 料理ペアリングの相性 |
|---|---|---|---|
| 辛口・淡麗 （純米酒・本醸造酒・特別本醸造酒系） | 穏やか〜控えめ | すっきり、線が細すぎず”食中酒”向き | 魚介、酢・醤油、鍋の薬味などの輪郭を邪魔しない |
| 旨口 （純米酒・生酛・山廃系旨味） | 穏やか〜米のふくらみ | まろやか、米の旨味が厚い | もつ鍋・水炊き等の旨味に寄り添い、料理のコクを底上げ |
| 甘口/フルーティー（吟醸）系 | 華やか/果実感 | 軽快〜ジューシー、口当たりが丸い | まずは単体でも楽しめ、前菜から刺身で香りが活きる |
福岡の日本酒おすすめランキングTOP15
| 商品名 | 購入 | 蔵元 | 特定名称 | 酒米 | 精米歩合 |
|---|---|---|---|---|---|
若波 本醸造しぼりたて | Amazon | 若波酒造株式会社 | 本醸造酒 | 福岡県産米 | 70% |
蜻蛉 特別純米酒 | 楽天市場 | 若波酒造株式会社 | 特別純米酒 | 夢一献、山田錦 | 60% |
田中六五 純米酒 生酒 | Amazon | 白糸酒造株式会社 | 純米酒 | 山田錦 | 65% |
白糸 55 純米吟醸 | 楽天市場 | 白糸酒造株式会社 | 純米吟醸酒 | 山田錦 | 55% |
庭のうぐいす 特別純米酒 | Amazon | 株式会社山口酒造場 | 特別純米酒 | 山田錦、夢一献 | 60% |
山の壽 純米大吟醸 山田錦38 | Amazon | 山の壽酒造株式会社 | 純米大吟醸酒 | 山田錦 | 38% |
三井の寿 +14 純米吟醸 山田錦 大辛口 | Amazon | 株式会社みいの寿 | 純米吟醸酒 | 山田錦 | 55% |
繁桝 大吟醸 箱入娘 | Amazon | 株式会社高橋商店 | 大吟醸酒 | 山田錦 | 40% |
喜多屋 特別純米 蒼田 | Amazon | 株式会社喜多屋 | 特別純米酒 | 山田錦 | 60% |
寒北斗 特別純米酒 | Amazon | 寒北斗酒造株式会社 | 特別純米酒 | 山田錦 | 60% |
池亀 黒兜 純米吟醸 | Amazon | 株式会社池亀酒造 | 純米吟醸酒 | 山田錦 | 60% |
杜の蔵 純米吟醸 翠水 | Amazon | 株式会社杜の蔵 | 純米吟醸酒 | 夢一献 | 50% |
独楽蔵 円熟純米吟醸 玄 | Amazon | 株式会社杜の蔵 | 純米吟醸酒 | 山田錦 | 55% |
七曜黒ラベル-shichiyo black- | 楽天市場 | 七曜酒造株式会社 | – | 山田錦 | – |
萬代 超辛純米酒 博多の森 | Amazon | 株式会社小林酒造本店 | 純米酒 | 山田錦 | 60% |
若波 本醸造しぼりたて
若波酒造株式会社
家族5人で紡ぐ、押し波と引き波のような調和
「若波 本醸造しぼりたて」は、大川市で姉弟を中心とした5人の「Team若波」が「味の押し波・余韻の引き波」をコンセプトに、軽やかでキレのある酒質を追求して造られた一品。
マスカットや青リンゴを思わせる、搾りたてならではのフレッシュな香りと軽快な飲み口が特徴で、まず間違いなく一般的な本醸造酒のイメージがいい意味で覆される、上品な味わいです。
少数精鋭のチームだからこそ生まれる、丁寧な造りが味わいからしっかり感じられます。
| 蔵元 | 若波酒造株式会社（大川市） |
|---|---|
| 特定名称酒 | 本醸造酒 |
| 酒米 | 福岡県産米 |
| 精米歩合 | 70% |
蜻蛉 特別純米酒
若波酒造株式会社
トンボのように軽やかに、すいすいと楽しむ新感覚
「蜻蛉 特別純米酒」は、若波酒造株式会社が展開するもう一つのブランド「蜻蛉（とんぼ）」の看板銘柄で、トンボが水面をすいすいと泳ぐイメージから名付けられました。
特別純米酒は、夢一献・山田錦を60%まで磨き、丁寧に醸した逸品。軽快で飲みやすく、日本酒初心者にもおすすめの一本です。
また、黒・青・赤トンボといった色違いの限定酒もあり、コレクション性があるのも魅力となっています。
| 蔵元 | 若波酒造株式会社（大川市） |
|---|---|
| 特定名称酒 | 特別純米酒 |
| 酒米 | 夢一献、山田錦 |
| 精米歩合 | 60% |
田中六五 純米酒 生酒
白糸酒造株式会社
JR九州の豪華列車も認めた、糸島が誇る伝統の一滴
1855年創業の白糸酒造株式会社は、糸島市で160年以上の歴史を持つ老舗蔵元。「田中六五 純米酒 生酒」は、火入れをしないことでフレッシュな香りと旨味をそのまま閉じ込めた逸品です。
この製法により雑味が極限まで抑えられ、柔らかなコクと透明感のある味わいに仕上がります。
その品質の高さは業界内でも広く評価されており、JR九州の豪華クルーズトレイン「ななつ星in九州」では車内酒として採用。
糸島の清らかな水と米の恵みを存分に感じられる、まさに福岡を代表する逸品です。
| 蔵元 | 白糸酒造株式会社（糸島市） |
|---|---|
| 特定名称酒 | 純米酒 |
| 酒米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 65% |
白糸 55 純米吟醸
白糸酒造株式会社
糸島の名水が生む、爽やかな香りと米の旨味
「白糸 55 純米吟醸」は、白糸酒造の定番ブランド「白糸」の人気銘柄の一つ。ブランド名の「白糸」は、蔵がある糸島の名水「白糸の滝」にちなんで名付けられました。
地元糸島産にこだわり、山田錦を使用し、羽釜搾りで雑味を抑えた純米吟醸は、爽やかな香りと米本来の旨味を両立させた逸品。
糸島の自然が育んだ米と水、そして蔵人の技術が一体となった、福岡らしさが詰まる一本です。
| 蔵元 | 白糸酒造株式会社（糸島市） |
|---|---|
| 特定名称酒 | 純米吟醸酒 |
| 酒米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 55% |
庭のうぐいす 特別純米酒
株式会社山口酒造場
目印は鶯ラベル。甘味と酸味が絶妙の一品
1832年創業の山口酒造場は、久留米市で190年以上の歴史を持つ老舗で、全国新酒鑑評会でも多数の受賞歴を持つ実力派蔵元でもあります。
「庭のうぐいす 特別純米酒」は、蔵の庭に湧いた泉に鶯が舞い降りたという逸話から名付けられました。
フルーティーな香りと甘味・酸味のバランスが抜群で、特にごまさばや焼き鳥といった福岡の郷土料理との相性が素晴らしい一本です。
| 蔵元 | 株式会社山口酒造場（久留米市） |
|---|---|
| 特定名称酒 | 特別純米酒 |
| 酒米 | 山田錦、夢一献 |
| 精米歩合 | 60% |
山の壽 純米大吟醸 山田錦38
山の壽酒造株式会社
洋梨や桃を思わせる、ジューシーでモダンな味わい
1818年創業の株式会社山の壽酒造は、久留米市で200年以上続く老舗ながら、伝統的な杜氏制度に頼らず社員チームで酒造りを行う革新的な蔵元として知られています。
代表銘柄「山の壽 純米大吟醸 山田錦38」は、福岡県産山田錦を38%まで磨き上げた贅沢な逸品。
高精白ならではの雑味のない透明感と、華やかな吟醸香が特徴です。特別な日の乾杯や、大切な方への贈り物に最適な、福岡が誇る極上の純米大吟醸酒です。
| 蔵元 | 山の壽酒造株式会社（久留米市） |
|---|---|
| 特定名称酒 | 純米大吟醸酒 |
| 酒米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 38% |
三井の寿 +14 純米吟醸 山田錦 大辛口
株式会社みいの寿
スラムダンクファンは必飲の、米の旨み溢れる辛口酒
みいの寿は、大刀洗町で地域の「三つの井戸」にちなんで名付けられた蔵元で、地下水を仕込み水に使い、ワイン醸造技術を取り入れた科学的なアプローチで酒造りを行っています。
代表銘柄「三井の寿 +14 純米吟醸 山田錦 大辛口」は、日本酒度＋14という超辛口で、漫画『スラムダンク』の三井寿にちなんでラベルがデザインされたことでも話題に。
山田錦を使用し、キレの良さと米の旨味が共存する絶妙なバランス。辛口好きにはたまらない、爽快感溢れる一本です。
| 蔵元 | 株式会社みいの寿（大刀洗町） |
|---|---|
| 特定名称酒 | 純米吟醸酒 |
| 酒米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 55% |
繁桝 大吟醸 箱入娘
株式会社高橋商店
300年の歴史が紡ぐ、キレの良い辛口＆フルーティーの極み
蔵元の高橋商店は、八女市で300年以上続く老舗蔵元。中硬水で仕込むためキレの良い辛口が多く、木造の麹室を維持しながら伝統技術を若手に継承しています。
代表銘柄「繁桝 大吟醸 箱入娘」は、山田錦を40%まで磨いた贅沢な逸品。
華やかな吟醸香とすっきりとした飲み口が特徴で、食中酒としても食後酒としても楽しめます。300年の歴史が育んだ技術の結晶、福岡を代表する大吟醸酒です。
| 蔵元 | 株式会社高橋商店（八女市） |
|---|---|
| 特定名称酒 | 大吟醸酒 |
| 酒米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 40% |
喜多屋 特別純米 蒼田
株式会社喜多屋
世界が認めた、福岡・八女市が誇る看板酒
江戸後期創業の喜多屋が手掛ける代表銘柄「喜多屋 特別純米 蒼田」は、山田錦を60%精米の山廃仕込みで醸した逸品で、フルーティーな香りと豊かな旨味があり、特に肉料理との相性が抜群。
他にも、「喜多屋 スパークリング クリスタル」は、IWC2020（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）のスパークリング部門において第1位を受賞するなど、モダンとクラシックの両方で輝く蔵元です。
まずは蔵元定番の「特別純米 蒼田」からはじめ、福岡の食文化と一緒にお楽しみください。
| 蔵元 | 株式会社喜多屋（八女市） |
|---|---|
| 特定名称酒 | 特別純米酒 |
| 酒米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 60% |
寒北斗 特別純米酒
寒北斗酒造株式会社
北斗星のように光る、手造りの温もりを感じる一本
1729年創業の寒北斗酒造は、嘉麻市で290年以上続く老舗蔵元。地元産山田錦と遠賀川源流の湧水を使い、手造りにこだわっています。
「北斗星のように光る酒」を目指し、爽やかで奥行きのある味わいを追求した看板酒「寒北斗 特別純米」は、穏やかな香りと米の旨味がバランス良く調和し、冷やしても燗にしても楽しめる懐の深さがあります。
| 蔵元 | 寒北斗酒造株式会社（嘉麻市） |
|---|---|
| 特定名称酒 | 特別純米酒 |
| 酒米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 60% |
池亀 黒兜 純米吟醸
株式会社池亀酒造
黒麹が生む、イチゴのような甘酸っぱさ
1875年創業の池亀酒造は、久留米市で筑後川の伏流水を用い、革新を続ける蔵元。黒麹を使った日本酒やゼリー状梅酒など、ユニークな商品開発で注目を集めています。
人気酒「池亀 黒兜 純米吟醸」は、焼酎造りに使う黒麹を日本酒に応用した純米吟醸。
イチゴのような甘い香りとフルーティーな酸味が特徴で、無濾過で瓶詰めされた濃厚な味わいが楽しめます。
| 蔵元 | 株式会社池亀酒造（久留米市） |
|---|---|
| 特定名称酒 | 純米吟醸酒 |
| 酒米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 60% |
杜の蔵 純米吟醸 翠水
株式会社杜の蔵
九州初の純米酒のみの蔵が醸す、透明感のある旨味
杜の蔵は、久留米市でもとは粕取り焼酎の蔵でしたが、2005年に九州初の「純米酒のみ」の蔵に転換しました。契約栽培米と井戸水で醸し、クラシックな「杜の蔵」とモダンな「独楽蔵」の2ブランドを展開。
代表酒「杜の蔵 純米吟醸 翠水」はその名の通り翠（みどり）のように美しく澄んだ味わいが特徴。
低温長期発酵で丁寧に醸され、穏やかな吟醸香とすっきりとした飲み口が楽しめ、九州醤油でいただく刺身との相性は格別です。
| 蔵元 | 株式会社杜の蔵（久留米市） |
|---|---|
| 特定名称酒 | 純米吟醸酒 |
| 酒米 | 夢一献 |
| 精米歩合 | 50% |
独楽蔵 円熟純米吟醸 玄
株式会社杜の蔵
博多独楽にちなんだ、低温熟成が生む円熟の旨味
博多の伝統工芸「博多独楽」にちなんで名付けられた、杜の蔵が展開するモダンブランド「独楽蔵」。
その代表銘柄「独楽蔵 円熟純米吟醸 玄」は、その名の通り低温熟成によって円熟した深い旨味が特徴。
常温や燗につけて飲むと、まろやかな米の旨味が口いっぱいに広がります。モダンな食卓にも馴染む、新しいスタイルの福岡酒です。
| 蔵元 | 株式会社杜の蔵（久留米市） |
|---|---|
| 特定名称酒 | 純米吟醸酒 |
| 酒米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 55% |
七曜黒ラベル-shichiyo black-
七曜酒造株式会社
福岡県外ではまだまだ入手困難な希少銘柄
安政元年（1854年）創業の星隈酒造を前身とする七曜酒造株式会社。清純な仕込み水を求めて岡垣町内浦の地へ醸造所を移転したことを機に社名を改め、令和4年（2022年）より新たな酒造りをスタートしました。
さらなる清純な仕込み水を求めて岡垣町内浦の地に移転し、醸造所の背後にある湯川山の麓から湧く「妙見乃井戸」の軟水を仕込み水に使用しています。
「七曜 黒ラベル-shichiyo black-」は、福岡県産山田錦を使用し、低温長期発酵によって生まれるまろやかで奥深い味わいが特徴。注目の新世代蔵元が醸す、福岡の未来を担う一本です。
| 蔵元 | 七曜酒造株式会社（岡垣町） |
|---|---|
| 特定名称酒 | – |
| 酒米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | – |
萬代 超辛純米酒 博多の森
株式会社小林酒造本店
江戸時代から地元・宇美町で愛される、食卓の定番酒
1792年創業の小林酒造本店は、糟屋郡宇美町で230年以上続く老舗。豊かな地下水と福岡県産米を使い、江戸時代から博多で愛されてきました。
看板酒「萬代 超辛純米酒 博多の森」は、その名の通り骨太な酒質が特徴の昔ながらのクラシカルな辛口スタイル。
冷酒・冷や・熱燗など、どのスタイルで酒質が崩れず、どんな料理にも寄り添いやすい万能選手です。
| 蔵元 | 株式会社小林酒造本店（糟屋郡宇美町） |
|---|---|
| 特定名称酒 | 純米酒 |
| 酒米 | 山田錦 |
| 精米歩合 | 60% |
田中純平私の故郷でもある宇美町に蔵を構える小林酒造。宇美の方であれば「家に１本あるのが当たり前」「酒に迷った夜は萬代」など、食卓の定番酒として根付いています。ちなみに、私も私の両親も熱燗派です！
博多・天神で飲む＆買う｜おすすめ店舗を紹介
ここでは、博多駅と天神エリアを中心に福岡の日本酒を実際に味わい、購入できるお店をピックアップしました。
博多駅エリア
博多駅周辺は、新幹線の乗り換えや出張の合間に立ち寄りやすいロケーション。駅ビル内には福岡の日本酒を豊富に取り揃えた店舗があり、旅の最後にお土産を購入するのにも便利です。
住吉酒販 博多駅店
JR博多駅デイトス内に2014年3月にオープンした「住吉酒販」は、立ち飲み店と酒販店が一体となった新しいスタイルの店舗です。「酒に笑う人生」をテーマに、観光客や出張客、地元客で連日賑わっています。
店内には九州各県の日本酒が約80種以上ズラリと並び、福岡県内の銘柄はもちろん、九州全域の地酒を一度に比較できる貴重なスポットです。
初めて訪れる方には「いろはに升」という飲み比べセットがおすすめ。モダンとクラシックの計4種を飲み比べでき、日本酒の勉強はもちろん、新幹線前の一杯にも最適です。
所在地: 福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1 博多デイトス みやげもん市場内
公式サイト：https://sumiyoshi-sake.jp/
天神エリア
福岡の繁華街・天神エリアには、福岡の酒文化を深く知ることができるギャラリー兼販売所があります。週末には角打ちスタイルで地酒を楽しめるため、地元の雰囲気を味わいたい方におすすめです。
酒のぎゃらりい・綾杉
天神・昭和通り沿いにある「酒のぎゃらりい・綾杉」は、1793年創業の老舗・綾杉酒造ゆかりの”酒と文化のギャラリー”です。綾杉酒造場（酒造り自体）は2021年に営業終了・閉場していますが、天神の店舗は「お酒の文化を伝える店」として営業を継続しています。
店内には「綾杉」をはじめ、選りすぐりの福岡の地酒が揃い、酒器や季節の行事など”酒のまわりにある日本の身近な文化”も一緒に楽しめるのが特徴。唎酒師が酒選びを手伝ってくれるので、初心者でも「好み・料理・予算」からスムーズに選べます。
田中純平日本酒のボトルだけでなく、酒造りの道具の展示や、酒器・食品・雑貨まで揃う、まさに日本酒の世界を丸ごと楽しめるギャラリーです。見て選ぶ時間そのものが楽しくて、お土産探しにもぴったりです！
所在地: 〒810-0001 福岡市中央区天神1丁目15番22号
公式サイト：https://www.ayasugi.co.jp/
福岡の日本酒に関するよくある質問（FAQ）
福岡は日本酒と焼酎のどちらが有名ですか?
結論、福岡は全国的にも珍しい焼酎と日本酒の二刀流の県と言えます。江戸時代には県内に613軒もの酒蔵があり、明治末期には福岡県の日本酒生産量が全国第4位にまで成長した歴史があります。
現在でも県内には約30の製造場が操業しており、2025年10月には国税庁の地理的表示（GI）「福岡」に指定されました。
GI指定は香味や品質が厳格に管理される証であり、全国的にも高いレベルと評価されています。よって、福岡は焼酎も日本酒もどちらも高品質で有名な、全国的にも珍しい酒どころなのです。
田中純平筑後川や矢部川の清らかな軟水、乾燥した冬の気候、そして300年以上受け継がれてきた技術が結集し、今の福岡の日本酒を支えています。
福岡でしか買えない日本酒はありますか?
福岡県内限定の銘柄として最も有名なのが、山の壽酒造の「山の壽 万作」です。久留米市の蔵元が筑後地方で長年愛されてきた銘酒「万作」を、2017年に県内限定ブランドとしてリニューアル。
純米酒・本醸造・純米吟醸の3種類を展開し、旨味と酸味のバランスに優れた酒質が特徴です。
お土産におすすめの福岡の日本酒は?
旅の手土産には、福岡らしさが感じられる銘柄を選びたいもの。迷っている方は、ぜひ以下のテーマ別で選んでみてください。
田中六五：糸島産山田錦を使う伝統製法の逸品。JR九州の豪華列車でも採用された実力派で、シックでクラシカルなエチケットは目上の方への贈り物にも最適です。
庭のうぐいす：蔵の庭に鶯が舞い降りた逸話が名の由来。国際的な鑑評会で金賞を獲得した実力と、甘味・酸味のバランスが魅力です。
三井の寿 +14純米吟醸：漫画「スラムダンク」の三井寿にちなんだラベルデザイン。科学とセンスで醸す超辛口は、日本酒好きに刺さる一本です。
LIBROM Craft Sake：福岡市発の革新的なクラフトサケ。あまおうや柿、ハーブなど福岡県産の副原料を使った斬新な味わいが特徴です。
田中純平個人的なおすすめはLIBROM Craft Sake。全国の百貨店やオンラインでも購入できるのも魅力ですし、新世代の日本酒として今後も注目です！
福岡の郷土料理に合う日本酒は？
地元の食文化とともに進化してきた福岡の日本酒だからこそ、より楽しむためには郷土料理とのペアリングは欠かせません。
濃厚な味付けやこってりした料理には、コクのある純米酒や生酛・山廃系・熟成酒が好相性。酒の旨味が料理の脂を受け止め、後味をすっきりさせてくれます。
おすすめ銘柄：喜多屋 特別純米 蒼田
あっさりとした水炊きや白身魚の刺身には、香り高い吟醸酒系が最適。料理の繊細な味を引き立て、白ワインのような上品な余韻を残します。
おすすめ銘柄：白糸 純米吟醸
福岡特有の甘い醤油で食べるごまさばや、タレで食べる焼き鳥には、酸味と甘味のバランスが良いフルーティー系の日本酒や、コクのある純米酒のような、酒と料理の甘みを同調させる組み合わせがおすすめです。
おすすめ銘柄：庭のうぐいす 特別純米酒
田中純平福岡の郷土料理を楽しむ際は、ぜひ地元の日本酒と合わせてみてください。料理と酒が互いを引き立て合う、福岡ならではのマリアージュを体験できます！
