K Ensemble 5年 720ml
◉熟成香がやさしい五年
K Ensemble（ケイ アンサンブル）5年。
酒造好適米の頂点に君臨する『山田錦』を惜しげもなく全量使用した純米原酒の5年を主にブレンドした熟成純米酒です。
木戸泉酒造の古酒のファーストステップ。香り、色合い、飲み口が熟成によるまろやかさが最も優しく出ています。
※ ブレンドには5年以上の純米原酒を用いています。
- 原料名
- 米（国産）、米麹（国産米）
- 原料米
- 酒造好適米 山田錦
- 精米歩合
- 60％
- アルコール度数
- 18%
- 容量
- 720㎖
- テイスティングコメント
- ハーブティーのようなフローラルアロマやドライアプリコットの香りに、被せるようにヨードのニュアンスが現れ、さらにアルデヒディックなニュアンスが重なる、複雑で奥行きのある香りが立ちます。
口当たりはやさしく、ほのかな甘みと伸びやかな酸が調和し、口中で立体的な味わいを形成します。
フィニッシュにかけては、ミネラル由来の収斂感と持続する酸が全体を引き締め、中辛口らしい張りのある味わいを引き締めていきます。
◉お召し上がり方
飲み方に決まりはありませんが、長期熟成酒はあわてて飲んだり、すぐに注ぎ足したりせず、ゆっくりとした時間共にと味わってください。時間の経過や温度変化による味わいがお楽しみいただけます。
まず、長期熟成酒をグラス（少し口のすぼまった大き目のものがおすすめ）に注ぎ、光に透かして、輝く色の美しさを見ます。次にグラスをゆらしながら鼻に近づけ、独特の香りを確かめ、口に含みます。優しい口当たり、香りと味のハーモニーが、ボリュウム感豊に広がり、変化をみせながら余韻のある味わいが伝わってきます。
『K Ensemble』を美味しく飲むための温度は一般的には室温ですが、少し冷やした状態や、ぬるめのお燗（42度くらい）で素晴らしく豊かな味わいの酒になります。どうぞ、至福のひと時をお過ごし下さい。