日本酒の中でも特に人気・高級帯の代表格として知られる「純米大吟醸」。華やかな吟醸香と上品な味わいが特徴で、特別な日の贈り物や大切な方へのプレゼントとして人気を集めています。
しかし、「どの銘柄を選べばいいかわからない」「価格帯によって何が違うの？」と迷っている方も多いのではないでしょうか。
本記事では、J.S.A. SAKE DIPLOMAを有する日本酒ソムリエが厳選した純米大吟醸おすすめランキング15選を価格別に紹介していますので、初心者の方でもぴったりの一本が見つかるはずです！
田中純平この記事一つで純米大吟醸の世界が広がること間違いなし！私自身も大好きで、日常的によく飲む純米大吟醸から15銘柄を厳選して紹介していますので、皆さんぜひ参考にしてみてください！
J.S.A.ワインエキスパート・WSET Level3・J.S.A.SAKE DIPLOMA
田中純平
スペイン留学中にワインの奥深さに魅了され、「ヴィノスやまざき」でインターンを経験し、卒業後は楽天グループでスペイン語翻訳を担当。現在は「Homewine」EC運営に従事しながら、酒類分野を中心に10社以上のWebメディアでSEOディレクション・執筆を手がける。趣味はブラインドテイスティングで、J.S.A.第8回ブラインドテイスティングコンテストでは最年少ファイナリストとして選出。
純米大吟醸とは？基礎知識を解説
純米大吟醸は、日本酒の特定名称酒の中でも特に格式が高く、製造に手間と時間をかけた日本酒の種類です。
ランキング紹介に入る前に、まずは純米大吟醸についての理解を深めておきましょう。
純米大吟醸の定義と製造基準
純米大吟醸とは、国税庁が定める清酒の製法品質表示基準において、以下の条件を満たす日本酒のことを指します。
まず、精米歩合が50%以下であることが求められます。精米歩合とは、玄米を削った後に残った白米の割合を示す数値で、50%以下ということは玄米の半分以上を削り取っていることを意味します。
次に、原料は米・米こうじのみで、醸造アルコールを一切添加しないことが条件です。「純米」という名称は、この醸造アルコール不使用の証でもあります。
さらに、吟醸造りと呼ばれる製法で醸造されます。これは、低温でじっくりと時間をかけて発酵させる技術で、通常20〜40日程度の長期発酵を行います。この製法により、フルーティーで華やかな吟醸香が生まれ、上品で繊細な味わいに仕上がります。
このように、純米大吟醸は日本酒の特定名称酒の中でも厳しい条件をクリアした、特定名称酒の中でも上位グレードと言える存在なのです。
| 特定名称 | 精米歩合 | 原料 | 製造方法 | 味わいの特徴 |
|---|---|---|---|---|
| 純米大吟醸酒 | 50%以下 | 米、米こうじ | 吟醸造り（低温長期発酵） | 華やかな香り、米の旨味とコク、上品で繊細 |
| 純米吟醸酒 | 60%以下 | 米、米こうじ | 吟醸造り | フルーティーな香り、バランスの良い味わい |
| 特別純米酒 | 60%以下又は特別な製造方法 | 米、米こうじ | 特別な製造方法（要説明表示） | 米の旨味が豊か、しっかりした味わい |
| 純米酒 | – | 米、米こうじ | 特になし | 米本来の旨味とコク、濃醇な味わい |
| 大吟醸酒 | 50%以下 | 米、米こうじ、醸造アルコール | 吟醸造り | 華やかな香り、軽快でキレのある味わい |
| 吟醸酒 | 60%以下 | 米、米こうじ、醸造アルコール | 吟醸造り | フルーティーな香り、爽やかな飲み口 |
| 特別本醸造酒 | 60%以下又は特別な製造方法 | 米、米こうじ、醸造アルコール | 特別な製造方法（要説明表示） | スッキリした味わい、飲みやすい |
| 本醸造酒 | 70%以下 | 米、米こうじ、醸造アルコール | 特になし | 淡麗でキレがある、食中酒向き |
大吟醸との違いは？
純米大吟醸とよく比較・混同されるのが「大吟醸」ですが、両者の最大の違いは、醸造アルコールの添加の有無にあります。
醸造アルコールとは、サトウキビの糖蜜などを発酵・蒸留してつくられる高純度のアルコールのこと。
日本酒では、香りを引き立てたり味わいをすっきり整える目的で使用されます。
一方、純米大吟醸は醸造アルコールを使用しないため、米本来の旨味やコク、深みが豊かに感じられるのが特徴です。
味わいの傾向としては、純米大吟醸はコクと深みのある芳醇タイプ、大吟醸は爽やかでキレのある淡麗タイプと表現されることが多いですが、銘柄によっても個性は様々。
どちらが美味しいかは完全に好みの問題ですので、両方試して自分の好みを見つけることをおすすめします。
純米大吟醸の値段が高い3つの理由
純米大吟醸が他の日本酒に比べて高価なのには、明確な3つの理由があります。
第一に、米の原材料費です。純米大吟醸・大吟醸は、酒造好適米など高い米を高精白（多く削る）で使うことが多く、精米歩合35%なら玄米の約1/3しか残らないため、米のキロ単価は玄米の約3倍になるのが理由です。
第二に、手間と時間がかかることです。純米大吟醸の製造には、一般的に低温で長期（目安20〜40日程度）の発酵期間が必要不可欠。温度管理を徹底し、発酵の進み具合を細かくチェックしながら醸造するため、人件費や設備費がかさみます。
第三に、生産効率が下がりやすいことです。丁寧な精米には時間がかかるうえ、低温で長期発酵させるとタンクが長期間ふさがり、仕込みの回転率が落ちます。また、狙った品質を出すため小仕込みになりやすいのも要因の一つです。
【価格帯別】純米大吟醸おすすめランキング15選
ここからは、日本酒ソムリエが厳選した純米大吟醸のおすすめ15銘柄を価格帯別でご紹介します。
| 商品名 | 購入 | 蔵元 | 生産地 | 精米歩合 | 使用米 | 日本酒度 | 酸度 | 味わい |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
くどき上手 純米大吟醸 | Amazon | 亀の井酒造株式会社 | 山形県 | 40% | 播州山田錦 | −1.0 | 1.2 | やや甘口 |
獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分 | Amazon | 株式会社 獺祭 | 山口県 | 39% | 山田錦 | ＋6 | 1.1 | フルーティー |
久保田 萬寿 純米大吟醸 | Amazon | 朝日酒造 | 新潟県 | 麹米50%、掛米33% | 五百万石・新潟県産米 | ＋2.0 | 1.2 | 芳醇辛口 |
東洋美人 純米大吟醸 壱番纏（いちばんまとい） | Amazon | 澄川酒造場 | 山口県 | 40% | 山田錦 | ＋4.0 | 1.4〜1.5 | フルーティー・やや甘口 |
南部美人 純米大吟醸 山田錦 | Amazon | 株式会社南部美人 | 岩手県 | 40% | 山田錦 | +3.0 | 1.4 | 淡麗辛口・フルーティー |
獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分 | Amazon | 株式会社 獺祭 | 山口県 | 23% | 山田錦 | +4 | 1.1 | フルーティー・やや甘口 |
出羽桜 純米大吟醸 雪漫々（ゆきまんまん） | Amazon | 出羽桜酒造株式会社 | 山形県 | 35% | 山田錦 | +2 | 1.3 | 芳醇でまろやか・やや辛口 |
鳳凰美田 赤判 純米大吟醸 無濾過本生詰 | Amazon | 小林酒造株式会社 | 栃木県 | 40% | 山田錦 | 非公開 | 非公開 | フルーティー・やや甘口 |
MIZUBASHO PURE(水芭蕉ピュア) | Amazon | 永井酒造株式会社 | 群馬県 | 非公開 | 国産米(山田錦など) | 非公開 | 非公開 | 発泡性・やや辛口 |
醸し人九平次 純米大吟醸 別誂（べつあつらえ） | Amazon | 株式会社萬乗醸造 | 愛知県 | 35% | 山田錦 | +1 | 1.6 | エレガント・やや辛口 |
磯自慢 愛山 中取り 純米大吟醸 | Amazon | 磯自慢酒造株式会社 | 静岡県 | 35% | 山田錦(兵庫県東条秋津・特A・AAA) | 非公開 | 非公開 | フルーティー・やや甘口 |
梵 夢は正夢 純米大吟醸 | Amazon | 加藤吉平商店株式会社 | 福井県 | 20%・35%ブレンド | 山田錦(兵庫県特A地区) | +4 | 1.5 | 芳醇・キレのある辛口 |
酔鯨 純米大吟醸 DAITO（ダイト） | Amazon | 酔鯨酒造株式会社 | 高知県 | 30% | 山田錦(兵庫県東条地区・特A) | -1 | 1.4 | 芳醇・複雑でバランス良い |
百光（びゃっこう）SAKE HUNDRED | Amazon | SAKE HUNDRED（複数蔵元による共同プロジェクト） | 山形県 | 18% | 国産酒造好適米 | 非公開 | 非公開 | 透明感・エレガント・フルーティー |
新政 No.6 Xタイプ 純米大吟醸 生原酒 | Amazon | 新政酒造 | 秋田県 | 45% | 秋田県産 酒こまち・美郷錦 | 非公開 | 非公開 | 透明感・エレガント・フルーティー |
【3,000〜5,000円】コスパ抜群な純米大吟醸おすすめランキング5選
純米大吟醸を初めて試す方や、自宅での晩酌用にコストパフォーマンスに優れた銘柄をお探しの方におすすめなのが、この3,000円〜5,000円の価格帯。
気軽に純米大吟醸の世界を楽しみたい方、まずは手頃な価格で試してみたい方にぴったりのラインナップです。
くどき上手 純米大吟醸
亀の井酒造
フルーティーな飲み心地に”くどかれる”、山形県の銘酒
亀の井酒造の「くどき上手 純米大吟醸」は、山形県鶴岡市の蔵元が醸す、芳醇旨口タイプの飲みやすい純米大吟醸です。精米歩合40%の播州山田錦を使用し、小川酵母とM310酵母を掛け合わせて醸した贅沢な一本。フルーティーで華やかな香りと、ジューシーな甘みが特徴で、口当たりは非常になめらかです。
「くどき上手」というネーミング通り、誰もが惹きつけられる魅力的な味わいが人気の秘密。山形県産の日本酒らしい、華やかでモダンなスタイルが楽しめ、女性や日本酒初心者の方にも親しみやすい味わいです。
| 蔵元 | 亀の井酒造株式会社 |
|---|---|
| 産地 | 山形県鶴岡市 |
| 精米歩合 | 40% |
| 使用米 | 播州山田錦 |
| 日本酒度 | −1.0 |
| 酸度 | 1.2 |
| 味わい | やや甘口 |
獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分
株式会社 獺祭
バランスに優れた獺祭の真骨頂
「獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分」は、精米歩合39%まで磨き上げた山田錦を100%使用した、バランスに優れた純米大吟醸です。華やかな吟醸香と繊細な甘み、そしてキレの良い後味が調和した、まさに獺祭の真骨頂とも言える一本。
蜂蜜のような上品な甘みと、洋ナシやメロンを思わせるフルーティーな香りが特徴で、口に含むと滑らかに広がります。雑味が少なくクリアな味わいで、日本酒初心者から通まで幅広く楽しめるのがポイント。
世界中で愛される日本酒の代名詞として、まず試したい一本です。
| 蔵元 | 株式会社 獺祭 |
|---|---|
| 産地 | 山口県岩国市 |
| 精米歩合 | 39% |
| 使用米 | 山田錦 |
| 日本酒度 | ＋6.0 |
| 酸度 | 1.1 |
| 味わい | フルーティー |
久保田 萬寿 純米大吟醸
朝日酒造
新潟の名酒。深みと奥行き、調和の極致
「久保田 萬寿 純米大吟醸」は、新潟県の朝日酒造が誇る久保田シリーズの最高峰。五百万石と新潟県産米を33%まで磨き上げた、芳醇辛口の代表格です。
穏やかながら上品な吟醸香、口に含むと米の旨味と深いコクが広がり、後味はすっきりとキレの良い余韻を残します。和食との相性が抜群で、料理を引き立てる食中酒としても秀逸。
また、「寿」がついた銘柄名も縁起が良いとされ、特に目上の方への贈答や祝いの席で選ばれ続ける銘酒です。
| 蔵元 | 朝日酒造 |
|---|---|
| 産地 | 新潟県 |
| 精米歩合 | 麹米50%、掛米33% |
| 使用米 | 五百万石・新潟県産米 |
| 日本酒度 | +2 |
| 酸度 | 1.2 |
| 味わい | 芳醇辛口 |
東洋美人 純米大吟醸 壱番纏（いちばんまとい）
澄川酒造場
山口県が誇る実力派。フルーティーで華やかな逸品
「東洋美人 純米大吟醸 壱番纏」は、フルーティーで華やかな香りと洗練された味わいが魅力の純米大吟醸です。精米歩合40%の酒造好適米を使用し、メロンや白桃を思わせる上品な吟醸香が特徴。口に含むと、ジューシーな甘みとなめらかな口当たりが広がり、後味はすっきりとキレが良い仕上がりです。
日本酒通の間でも高く評価されており、全国新酒鑑評会でも金賞を受賞する実力派。山口県の銘酒として知られ、獺祭と並んで人気を集めています。冷酒で楽しむのがおすすめで、華やかな香りを存分に堪能できます。
| 蔵元 | 澄川酒造場 |
|---|---|
| 産地 | 山口県 |
| 精米歩合 | 40% |
| 使用米 | 山田錦 |
| 日本酒度 | ＋4.0 |
| 酸度 | 1.4〜1.5 |
| 味わい | フルーティー・やや甘口 |
南部美人 純米大吟醸 山田錦 心白
南部美人
国内外で高評価、岩手が誇る世界的人気も高い一品
「南部美人 純米大吟醸 山田錦 心白」は、岩手県二戸市の蔵元が醸す、国内外で高い評価を受ける一品。山田錦の心白部分を贅沢に使用し、精米歩合40%まで磨き上げることで、雑味のない極上の味わいを実現しています。
山田錦特有の華やかな吟醸香と、柔らかな旨味のある味わいが非常にバランス良くまとまった一本。フランスで開催されるKura Master日本酒コンクールではプラチナ賞を複数回獲得するなど、国際的な評価も非常に高い銘柄です。
JAL国際線ファーストクラスの機内酒にも選ばれた実績を持ち、贈答用の日本酒として最適です。
| 蔵元 | 株式会社南部美人 |
|---|---|
| 産地 | 岩手県 |
| 精米歩合 | 40% |
| 使用米 | 山田錦 |
| 日本酒度 | +3.0 |
| 酸度 | 1.4 |
| 味わい | 淡麗辛口・フルーティー |
【5,000〜10,000円】プレゼントに最適な純米大吟醸おすすめランキング5選
結婚祝い、父の日、お中元、内祝いなど、大切な方への贈り物として最適なのが、この5,000〜10,000円の価格帯。
この価格帯になると、全国的に知名度の高い有名銘柄や、桐箱入りの高級感あるパッケージの商品が揃うため、日本酒好きの方へのプレゼントはもちろん、特別な記念日や感謝の気持ちを伝えたいシーンにぴったりです。
獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分
株式会社 獺祭
最高峰の磨きが生む、透明感ある極上の一本
獺祭の中でも、精米歩合23%という最高峰の磨きを施したプレミアムラインが「獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分」。蜂蜜のような濃密な甘み、マスカットやライチを思わせる華やかな香り、そして透明感のある繊細な旨味が口中に広がります。
冷蔵管理された流通体制と安定した品質で、贈答用としても絶大な信頼を誇る一本。ワイングラスで冷やしてゆっくり楽しむのがおすすめです。
| 蔵元 | 株式会社 獺祭 |
|---|---|
| 産地 | 山口県 |
| 精米歩合 | 23% |
| 使用米 | 山田錦 |
| 日本酒度 | +4 |
| 酸度 | 1.1 |
| 味わい | フルーティー・やや甘口 |
出羽桜 純米大吟醸 雪漫々（ゆきまんまん）
出羽桜酒造
出羽桜最高峰の一品。氷点下熟成が生む上質な味わい
山形県の出羽桜酒造が誇る最高峰の純米大吟醸が「出羽桜 純米大吟醸 雪漫々（ゆきまんまん）」。山田錦を35%まで磨き上げ、氷点下でじっくり熟成させることにより、フルーティーな吟醸香を保ちながら角が取れて丸みを帯びた深い味わいに仕上げられています。
シルクのような滑らかな舌触り、上品な甘みとキレの良い後味が調和し、まさに「美しい熟成酒」の名にふさわしい一本。贈答用の化粧箱入りでギフトにも最適です。
| 蔵元 | 出羽桜酒造株式会社 |
|---|---|
| 産地 | 山形県 |
| 精米歩合 | 35% |
| 使用米 | 山田錦 |
| 日本酒度 | +2 |
| 酸度 | 1.3 |
| 味わい | 芳醇でまろやか・やや辛口 |
鳳凰美田 赤判 純米大吟醸 無濾過本生詰
小林酒造
栃木が誇る唯一無二のフルーティーさ
栃木県の小林酒造が醸す「鳳凰美田」の中でも最高峰に位置する「鳳凰美田 赤判 純米大吟醸 無濾過本生詰」。山田錦を40%まで磨き、雫絞りによって丁寧に採取した純米大吟醸です。
マスカットやライチ、マスクメロンを思わせる華やかな吟香、みずみずしい甘みと柔らかな酸味が絶妙に調和し、口当たりはゴージャスでありながら上品。
特別な贈り物や祝いの席にふさわしい、栃木を代表する逸品です。
| 蔵元 | 小林酒造株式会社 |
|---|---|
| 産地 | 栃木県 |
| 精米歩合 | 40% |
| 使用米 | 山田錦 |
| 日本酒度 | 非公開 |
| 酸度 | 非公開 |
| 味わい | フルーティー・やや甘口 |
MIZUBASHO PURE（水芭蕉ピュア）
永井酒造
シャンパン顔負け！？世界が認めた日本のスパークリング
「MIZUBASHO PURE（水芭蕉ピュア）」は、群馬県川場村の永井酒造が誇る、世界初の瓶内二次発酵による本格的なスパークリング日本酒。
シャンパンと同じ製法で醸され、フランスの三ツ星レストランをはじめ世界各国のトップシェフから「初めての食感」と絶賛される逸品です。チェリーやライチを思わせる華やかな香り、きめ細やかで繊細な泡、そして透明感ある上品な味わいが特徴。
特別な乾杯や祝いの席、大切な方への贈答に最適な、世界に誇る日本のスパークリング酒です。
| 蔵元 | 永井酒造株式会社 |
|---|---|
| 産地 | 群馬県 |
| 精米歩合 | 非公開 |
| 使用米 | 国産米（山田錦など） |
| 日本酒度 | 非公開 |
| 酸度 | 非公開 |
| 味わい | 発泡性・やや辛口 |
醸し人九平次 純米大吟醸 別誂（べつあつらえ）
萬乗醸造
世界が認めた、白ワインのようなエレガンス
「醸し人九平次 純米大吟醸 別誂（べつあつらえ）」は、海外でも高く評価される酒蔵である、萬乗醸造が手掛ける人気の一品。山田錦を35%まで磨き、洋ナシやメロンのような豊かな果実香と微かなスパイスのニュアンス、ビロードのように滑らかで気品に満ちた味わいが楽しめます。
実は、フランスでワイン造りも行っている萬乗醸造。
そのエッセンスが日本酒造りにも活かされているのか、ワイン愛好家にも愛される上品な酸味と透明感が魅力で、ワイングラスで白ワインのように楽しむのがおすすめです。
| 蔵元 | 株式会社萬乗醸造 |
|---|---|
| 産地 | 愛知県 |
| 精米歩合 | 35% |
| 使用米 | 山田錦 |
| 日本酒度 | +1 |
| 酸度 | 1.6 |
| 味わい | エレガント・やや辛口 |
【10,000円以上】高級・プレミアムな純米大吟醸おすすめランキング5選
日本酒の最高峰を味わいたい方、特別な記念日や重要な贈答、自分へのご褒美として最適なのが、10,000円以上の高級・プレミアム純米大吟醸。
この価格帯では、20%台という極限まで磨き上げた銘柄、限定流通の希少な銘柄、全国新酒鑑評会で金賞を受賞した逸品など、まさに日本酒の芸術品と呼ぶにふさわしいラインナップが揃います。
磯自慢 愛山 中取り 純米大吟醸
磯自慢酒造
“中取り”だけを贅沢に。愛山の艶やかさが光る、静岡の最高峰
静岡県・磯自慢酒造が手がけるプレミアム純米大吟醸が「磯自慢 愛山 中取り 純米大吟醸」。希少酒米「愛山」を用い、搾りの中でも香味バランスに優れた中取りのみを採用した、まさに“良いところ取り”の一本です。
香りは白桃や洋ナシを思わせる上品な果実香に、ほのかな花のニュアンス。口に含むと、愛山ならではのやわらかな甘みと透明感のある旨みがすっと広がり、余韻は驚くほどなめらか。
派手さではなく、整いきった美しさで魅せるタイプです。
| 蔵元 | 磯自慢酒造株式会社 |
|---|---|
| 産地 | 静岡県 |
| 精米歩合 | 40% |
| 使用米 | 兵庫県特A地区吉川特等希少米、愛山100% |
| 日本酒度 | 非公開 |
| 酸度 | 非公開 |
| 味わい | フルーティー・やや甘口 |
梵 夢は正夢 純米大吟醸
加藤吉平商店
5年氷温熟成の極致。名刀のようなキレと深い余韻
「梵 夢は正夢 純米大吟醸」は、福井県の加藤吉平商店が醸す最高級ライン。兵庫県特A地区産契約栽培の山田錦を使用し、精米歩合20%の純米大吟醸と35%の純米大吟醸を9:1の割合でブレンド。
マイナス10℃で約5年間熟成させることで、どっしりと深くて素晴らしい香りを持ちながら、骨格があり、しっとりとなめらかな味わいに仕上げられています。
また、当銘柄のコンセプトは「目標を達成し夢を叶えた人に贈る」。ボトルの形もトロフィーを模しており、「夢が正夢になるように」という祈願を込められた、贈り物にもふさわしい逸品です。
| 蔵元 | 加藤吉平商店株式会社 |
|---|---|
| 産地 | 福井県 |
| 精米歩合 | 20%・35%ブレンド |
| 使用米 | 山田錦(兵庫県特A地区) |
| 日本酒度 | +4 |
| 酸度 | 1.5 |
| 味わい | 芳醇・キレのある辛口 |
酔鯨 純米大吟醸 DAITO（ダイト）
酔鯨酒造
鯨ラベルでお馴染みの「酔鯨」のプレミアム品
「酔鯨 純米大吟醸 DAITO（ダイト）」は、高知県の酔鯨酒造が誇るフラッグシップ。兵庫県東条地区（特A地区産）の山田錦を精米歩合30%まで磨き、2種類の酵母で醸すことで、華やかな吟醸香と純米ならではのキレの良い後口を実現しました。
搾り工程では最も香味が優れた「中取り」のみを使用し、五味（甘味、酸味、塩味、苦味、うま味）のバランスを高度な発酵技術で整えた複雑でバランスの取れた味わいが特徴です。
料理との相性も抜群で、ミシュラン三つ星店でも採用されるほど、美食の世界からも認められた逸品です。
| 蔵元 | 酔鯨酒造株式会社 |
|---|---|
| 産地 | 高知県 |
| 精米歩合 | 30% |
| 使用米 | 山田錦（兵庫県東条地区・特A） |
| 日本酒度 | -1 |
| 酸度 | 1.4 |
| 味わい | 芳醇・複雑でバランス良い |
百光（びゃっこう）SAKE HUNDRED
SAKE HUNDRED
究極の磨き。ユリの花を思わせる至高の透明感
SAKE HUNDREDのフラッグシップであり、入手困難な高級日本酒として名高い「百光（びゃっこう）SAKE HUNDRED」。
精米歩合18%の酒米を使用し、いっさいの雑味がないクリアな味わい、ユリの花を思わせるエレガントな香り、美しく伸びていく余韻が特徴です。
一流ソムリエも認める「間違いのない上質な味わい」で、白桃を彷彿させる滑らかな舌触りと透明感は、日本酒の新たな可能性を示す「体験」そのもの。特別な日に相応しい究極の一本です。
| 蔵元 | SAKE HUNDRED（複数蔵元による共同プロジェクト） |
|---|---|
| 産地 | 山形県 |
| 精米歩合 | 18% |
| 使用米 | 国産酒造好適米 |
| 日本酒度 | 非公開 |
| 酸度 | 非公開 |
| 味わい | 透明感・エレガント・フルーティー |
新政 No.6 Xタイプ 純米大吟醸 生原酒
新政酒造
新政のフラグシップ。6号酵母の最高峰
新政酒造のフラッグシップモデル「新政 No.6 Xタイプ 純米大吟醸 生原酒」。6号酵母を使った「eXcellent（卓越）」の名にふさわしい純米大吟醸生原酒です。
イチゴや桃を思わせる華やかな果実香、白ワインのようなジューシーな甘味ときらびやかな酸が絶妙に調和し、透明感のある繊細で優しい味わいが特徴。
入手困難を極め、価格高騰も著しい新政シリーズの中でも、まず飲んでおきたい純米大吟醸の名品です。
| 蔵元 | 新政酒造 |
|---|---|
| 産地 | 秋田県 |
| 精米歩合 | 45% |
| 使用米 | 秋田県産 酒こまち・美郷錦 |
| 日本酒度 | 非公開 |
| 酸度 | 非公開 |
| 味わい | エレガント・フルーティー |
純米大吟醸の選び方｜4つのポイント
純米大吟醸は銘柄によって味わいや香りが大きく異なります。ここでは、自分好みの一本を見つけるための選び方を4つのポイントに分けて解説しますので、ぜひ参考にしてください。
純米大吟醸の「種類」で選ぶ
近年の純米大吟醸は従来の「高級酒」という枠を超え、数多くの種類（スタイル）がリリースされています。その背景には、酵母や温度管理など醸造技術の発展に加え、フルーティー志向や低アル志向といった時代の好みに合わせた商品設計・マーケティングの影響も。
だからこそ、まずは「どのタイプを選ぶか」から考えるのが、純米大吟醸選びのスタート地点です。
| 種類 （スタイル） | 特徴 （味わいのイメージ） | こんな人におすすめ | おすすめシーン |
|---|---|---|---|
| スパークリング （発泡） | 軽やか・爽快で飲みやすい。 華やかさも出やすい | 日本酒初心者／ワイン好き／ギフト映え重視 | 乾杯、誕生日、記念日、お祝い |
| 生酒 （しぼりたて／無濾過生原酒など） | フレッシュで瑞々しい。 季節感・限定感が出やすい | 今だけの味を楽しみたい／日本酒好き | 旬の食事、手土産、家飲みのご褒美 |
| にごり （薄にごり含む） | まろやかで満足感。 やさしい甘みを感じやすい | 甘めが好き／飲みやすさ重視 | 食後、チーズや濃い味の料理、リラックスタイム |
| 熟成酒 （古酒） | ナッツやカラメルのような複雑さ。 落ち着いた旨み | 通好み／大人の味が好き | 記念日、しっとり飲みたい夜、特別な贈り物 |
| 低アルコールタイプ | 軽快で飲み疲れしにくい | アルコール強くない／さらっと飲みたい | 食前酒、軽い家飲み、日常の一杯 |
田中純平まずは“どんなタイプにするか”を決めるのが、純米大吟醸選びのスタート地点。味のイメージが固まったら、次に味わい、産地、精米歩合など複数の要素を絡めて絞り込むとプロ顔負けの日本酒選びができます！
中でも、爽やかな泡立ちと華やかな香りが魅力のスパークリング日本酒は、近年着々と国内外でファンを獲得しています。
日本酒初心者やお酒が得意でない方にも親しまれていますので、詳しく知りたい方は下記の記事も合わせてご覧ください。
味わいで選ぶ（辛口・甘口・フルーティー）
純米大吟醸を選ぶ際、まず注目したいのが「味わいのタイプ」。ここでは分かりやすく、辛口、甘口、フルーティーの3つに分類してご紹介します。
| 味わいタイプ | 特徴 | おすすめの方 |
|---|---|---|
| 辛口 | キレがあってスッキリとした後味。食中酒として料理との相性抜群 | 男性、日本酒通、和食と合わせたい方 |
| 甘口 | まろやかで優しい口当たり。芳醇な米の旨味を豊かに感じられる | 日本酒初心者、女性、単体でゆっくり味わいたい方 |
| フルーティー | 華やかな吟醸香。口中香や戻り香が豊か。果実を思わせる軽快な甘みが感じられる。 | ワイン好き、華やかな香りを楽しみたい方 |
田中純平「フルーティー」は日本酒では少し幅のある表現です。多くはリンゴやメロンのような吟醸香（上立ち香〜含み香〜戻り香まで）を指しますが、人によっては香りだけでなく、果実を思わせる軽快な甘みや酸味を含めた“全体の印象”として使われることもあります！
フルーティーな日本酒については、以下の記事で詳しく解説していますので、ぜひご覧ください。
日本酒の味わいは、飲む前にある程度イメージできます。そのヒントになるのが「日本酒度」と「酸度」。知っておくとお店での日本酒選びがぐっとスムーズになります。
| 項目 | 数値の見方 | 味わいの傾向 |
|---|---|---|
| 日本酒度 | +（プラス）が大きいほど | 辛口傾向 |
| −（マイナス）が大きいほど | 甘口傾向 | |
| 酸度 | 数値が高いほど | キレがあり、濃醇でしっかりした味わい |
| 数値が低いほど | まろやかで淡麗な味わい |
田中純平日本酒度だけで甘辛は決まらず、酸度との組み合わせで“辛く感じる/甘く感じる”が変わることを押さえておきましょう！
産地で選ぶ（新潟・山形・兵庫など）
日本酒の味わいは、土地の気候や仕込み水などの影響を受けやすく、産地の傾向を知っておくと純米大吟醸選びがぐっと楽になります。
各産地の特徴を簡単に表形式でまとめていますので、ぜひ参考にしてください。
| 産地 | 味わいの特徴 | こんな方におすすめ |
|---|---|---|
| 新潟県 | 淡麗辛口の王道。キレと透明感のある味わいで食中酒にも最適。 | スッキリした飲み口が好きな方 |
| 山形県 | 「吟醸王国」とも言われ、華やかな香味の吟醸系が強い傾向。 | 女性、ワイン好き、贈り物として |
| 兵庫県 | バランス型で伝統的な味わい。山田錦産地として米の旨味を最大限に引き出す。 | 米の旨味を感じたい方、日本酒通 |
| 秋田県 | 洗練された味わいと万人向けの柔らかな香味。 | 個性的な味わいを求める方 |
| 三重県 | 芯のある旨み〜モダン系まで幅広い。 | 幅広い料理と合わせたい方 |
田中純平産地で選ぶなら、贈る相手の出身地や思い入れのある土地の一本を選ぶのもおすすめ。ストーリーが乗るので、プレゼントとしての満足度が上がります！
精米歩合20〜30%台の高級酒は特別なプレゼントにも
精米歩合は、純米大吟醸の品質を判断する重要な指標の一つです。精米歩合が低いほど米を多く削っており、雑味が少なく洗練された味わいになる傾向があります。
| 精米歩合 | グレード | 味わいの特徴 | 価格帯目安 | こんな用途におすすめ |
|---|---|---|---|---|
| 50%前後 | スタンダード | バランスが良く、華やかな香りと上品な味わい | 3,000〜5,000円 | 初めての方、自宅用、コスパ重視 |
| 40%以下 | 高級ライン | より香り高く、雑味が少ないクリアな味わい | 5,000〜10,000円 | 贈答用、特別な日の一杯 |
| 30%以下 | 超高級・プレミアム | 究極の透明感と繊細な味わい | 10,000〜30,000円 | 高級贈答、記念日 |
| 20%以下 | 最高峰 | 希少価値が高い | 30,000円以上 | 特別な記念日、重要な贈答 |
特に30%〜20%台は、精米に時間とコストがかかり、生産量も限られやすいぶん「希少性」や「贈り物としての格」が出やすいゾーンのため、プレゼントにはうってつけです。
田中純平ただし、精米歩合が低ければ必ずしも美味しいというわけではありません。好みは人それぞれですし、日本酒の味わいはその他の要素と複雑に絡み合って決まります。あくまで日本酒選びの指標の一つとして参考にしましょう。
純米大吟醸の日本酒に関するよくある質問（FAQ）
純米大吟醸を選ぶ際や楽しむ際に、多くの方が疑問に思う質問をまとめています。
純米大吟醸のおすすめの飲み方や合わせるおつまみは何がいい？
純米大吟醸の魅力を最大限に引き出すためには、冷酒（10〜15℃）で飲むのが基本。また、純米大吟醸の中でも特にフルーティーなタイプはワイングラスで飲むと香りが立ちやすく、より一層楽しめるのでおすすめです。
おつまみは、刺身やお寿司はもちろん、天ぷらなどの揚げ物とシンプルに合わせてもOK。さらに、意外かもしれませんがクリームチーズやカマンベールとの相性も抜群です。
田中純平意外な組み合わせのもう一つに、「苺のショートケーキ」もおすすめ！
純米大吟醸が持つ米の甘味と吟醸香のフルーティーさが苺や生クリームの風味とケンカすることなく、見事に溶け合うマリアージュ体験ができますよ！
1,000円以下で買える安くておすすめの純米大吟醸はありますか？
1,000円以下で購入できる純米大吟醸はフルボトル（720ml）だとほぼ存在しませんが、小容量だと見かける機会も多いのでおすすめです。月桂冠 純米大吟醸 鳳麟（300ml）や、黄桜 S 純米大吟醸（180ml）あたりが入手しやすいですね。
純米大吟醸は熱燗で飲んだらダメって本当ですか？
基本的には冷酒がおすすめとされているのは事実です。理由は、純米大吟醸の最大の魅力である華やかな吟醸香が、高温にすると飛んでしまうため、せっかくの繊細な香りを楽しめないのはもったいないと考えられています。
しかし、熱燗がダメというわけではありません。あくまで好みの問題ですし、温度による味わいの変化を楽しむのも日本酒の醍醐味です。まず冷酒で香りを楽しみ、次に常温で米の旨味を堪能し、最後にぬる燗で変化を楽しむという飲み方もあります。
純米大吟醸と大吟醸、結局どちらが美味しいですか？
「純米大吟醸と大吟醸、どちらが美味しいですか？」というのはよく聞かれる質問です。結論から言うと、どちらが美味しいかは完全に好みの問題であり、優劣をつけることはできません。
“味わい”の基準であれば、旨み重視なら純米大吟醸／香りとスッキリ感重視なら大吟醸と基本的に考えられ、”価格”という基準であれば、前述してきた製法上の観点から純米大吟醸の方がより高価になる傾向にあります。
どちらも日本酒の最高峰として造られた素晴らしいお酒ですので、シーンや料理に合わせて使い分けてみてはいかがでしょうか。
