K Ensemble 11年 720ml
◉熟成香が目覚める古酒十一年
K Ensemble（ケイ アンサンブル）11年。
酒造好適米の頂点に君臨する『山田錦』を惜しげもなく全量使用した純米原酒の11年熟成を主にブレンドした熟成純米酒です。
木戸泉酒造の古酒が徐々に熟成を深め味わいが出てきています。香り、色合い、飲み口が熟成酒として飲み頃になる瞬間をお楽しみ下さい。
※ ブレンドには11年以上の純米原酒を用いています。
- 原料名
- 米（国産）、米麹（国産米）
- 原料米
- 兵庫県産 酒造好適米 山田錦
- 精米歩合
- 60％
- アルコール度数
- 18%
- 容量
- 720㎖
- テイスティングコメント
- 柿やドライアプリコット、上質な黄酒を思わせる複雑で芳醇なアロマが立ち上がります。
味わいは香りに比べてドライな印象で、お米由来のふくよかな旨味を土台に、栗の花から採れる蜂蜜のようなやさしい甘みと、わずかにビターなニュアンスが鼻腔を抜けていきます。
香りと味わいのコントラストが印象的で、落ち着いた奥行きのある仕上がりです。
◉お召し上がり方
飲み方に決まりはありませんが、長期熟成酒はあわてて飲んだり、すぐに注ぎ足したりせず、ゆっくりとした時間共にと味わってください。時間の経過や温度変化による味わいがお楽しみいただけます。
まず、長期熟成酒をグラス（少し口のすぼまった大き目のものがおすすめ）に注ぎ、光に透かして、輝く色の美しさを見ます。次にグラスをゆらしながら鼻に近づけ、独特の香りを確かめ、口に含みます。優しい口当たり、香りと味のハーモニーが、ボリュウム感豊に広がり、変化をみせながら余韻のある味わいが伝わってきます。
『K Ensemble』を美味しく飲むための温度は一般的には室温ですが、少し冷やした状態や、ぬるめのお燗（42度くらい）で素晴らしく豊かな味わいの酒になります。
どうぞ、至福のひと時をお過ごし下さい。